Pieds de porc rôtis

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Tellement bon que je n'ai pas d'amis

   

2. 02

   Étape 2

   Tous les ingrédients sont préparés et prêts à l'emploi.

   

3. 03

   Étape 3

   Lavez les pieds de porc et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole d'eau froide et faites-les bouillir 15 minutes en écumant régulièrement.

   

4. 04

   Étape 4

   Retirez les pieds de porc et rincez-les à l'eau froide. Réservez-les pour une utilisation ultérieure.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu doux. Versez le sucre candi et laissez-le fondre lentement jusqu'à obtenir un caramel. Ajoutez les pieds de porc dans la poêle et enrobez-les de caramel. (À ce stade, veillez à les retourner délicatement à feu doux.)

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez de l'eau dans la cocotte jusqu'à recouvrir les pieds de porc. Ajoutez toutes les épices, puis la sauce aux huîtres et la sauce soja claire pour l'assaisonnement. Couvrez et laissez mijoter à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter 2 heures.

   

7. 07

   Étape 7

   Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium, badigeonnez-la d'huile, disposez les pieds de porc braisés sur la plaque, saupoudrez de cumin et de piment en poudre, puis recouvrez d'une autre feuille de papier aluminium.

   

8. 08

   Étape 8

   Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit) pendant 10 minutes, puis faites cuire sur la grille du milieu 15 minutes.

   

9. 09

   Étape 9

   Je ne serai donc pas poli !

   

10. 10

    Étape 10

    Produit fini