Igname chinoise sautée au vinaigre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les matériaux

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les piments rouges en tranches, coupez l'ail en morceaux et hachez finement le gingembre.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer l'huile dans un wok, faites-y revenir brièvement les piments rouges, puis disposez-les dans une assiette.

   

4. 04

   Étape 4

   Épluchez l'igname chinoise et coupez-la en tranches diagonales. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'igname et faites-la revenir. Ajoutez le vinaigre blanc, le sel et les gousses d'ail, puis faites revenir pendant environ 3 minutes (ajoutez quelques gouttes d'eau de temps en temps pendant la cuisson pour éviter que ça n'attache).

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les piments rouges et les feuilles d'ail, faites sauter brièvement, et c'est prêt à servir.

   

6. 06

   Étape 6

   Placage