Saury parfumé au citron
Recette de saury parfumé au citron (avec photos, 9 étapes). Retirez les entrailles du saury, séchez-les en les tapotant et pratiquez des incisions diagonales de chaque côté de la surface à l'aide d'un couteau.
Préparation
- 01
Étape 1
Retirez les viscères de la coquille Saint-Jacques, essuyez-la et pratiquez des incisions diagonales de chaque côté de sa surface à l'aide d'un couteau.
- 02
Étape 2
Saupoudrez de sel et de poivre noir des deux côtés et répartissez uniformément avec les mains.
- 03
Étape 3
Coupez un demi-citron et frottez le zeste sur le saury, puis laissez mariner pendant une demi-heure.
- 04
Étape 4
Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium et badigeonnez-la d'huile d'olive.
- 05
Étape 5
Secouez les saury marinés pour enlever l'excédent de zeste de citron, disposez-les uniformément sur du papier aluminium et placez quelques tranches de citron dessus.
- 06
Étape 6
Préchauffez le four 200 degrés Celsius (390 degrés Fahrenheit) avec la chaleur du haut et du bas, puis faites cuire pendant environ 20 minutes.
- 07
Étape 7
Au bout d'une dizaine de minutes, sortez-le du four, retournez-le, badigeonnez-le d'huile et remettez-le au four pour poursuivre la cuisson.
- 08
Étape 8
Retirer du four lorsque la surface est légèrement noircie.
- 09
Étape 9
Coupez quelques tranches de citron, pressez-en un peu dessus au moment de manger, et régalez-vous !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.