[Célébration de la Fête des Lanternes le 15e jour du premier mois lunaire] Couteaux à la vapeur avec ail et vermicelles

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faites tremper les nouilles de verre dans de l'eau froide pendant 20 minutes au préalable.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites tremper les couteaux dans de l'eau salée pendant au moins une demi-journée au préalable pour leur permettre d'expulser le sable (changez l'eau 3 4 jusqu'à ce qu'il ne reste plus de sable dans l'eau), puis rincez-les soigneusement.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez l'ail, émincez les oignons verts et coupez le poivron rouge en petits dés. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja du poisson cuit à la vapeur, la sauce aux huîtres, le sucre et 1 gramme de sel pour obtenir une sauce.

   

4. 04

   Étape 4

   Versez de l'eau dans une casserole, portez-la à ébullition à feu vif, puis ajoutez les couteaux.

   

5. 05

   Étape 5

   Faire bouillir pendant environ 2 minutes, puis retirer de l'eau une fois que les coquilles se sont séparées.

   

6. 06

   Étape 6

   Découpez la coquille du côté sans chair, arrachez la matière fibreuse brunâtre autour du bord et disposez-la sur une assiette (vérifiez si le sable du sac de sable près de la jointure entre les deux coquilles a été purgé ; si vous trouvez des résidus noirs, pressez-les et nettoyez-les).

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter les vermicelles trempés.

   

8. 08

   Étape 8

   Mettez 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle.

   

9. 09

   Étape 9

   Chauffez l'huile 3 % de sa température maximale, puis ajoutez l'ail haché et faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   

10. 10

    Étape 10

    Versez la sauce préparée.

    

11. 11

    Étape 11

    bouillir.

    

12. 12

    Étape 12

    Versez-le sur les vermicelles et les couteaux.

    

13. 13

    Étape 13

    Faire bouillir de l'eau dans une casserole.

    

14. 14

    Étape 14

    Une fois l'eau à ébullition 6 5 .

    

15. 15

    Étape 15

    Retirez-le du four et parsemez-le de poivron rouge coupé en dés et d'oignons verts hachés.

    

16. 16

    Étape 16

    Mettez 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole et faites-la chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.

    

17. 17

    Étape 17

    Versez le tout sur du poivron rouge coupé en dés et des oignons verts hachés.

    

18. 18

    Étape 18

    Servez chaud ! C'est irrésistiblement délicieux. Savez-vous comment le préparer ?