[Celebrando el Festival de los Faroles el día 15 del primer mes lunar] Navajas al vapor con ajo y fideos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Remoje los fideos de cristal en agua fría durante 20 minutos antes de usarlos.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje las navajas en agua salada durante al menos medio día para que expulsen la arena (cambie el agua 3 4 hasta que no quede arena), y luego enjuáguelas bien.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica el ajo, las cebolletas y el pimiento rojo. En un recipiente aparte, mezcla el pescado cocido al vapor, la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y 1 gramo de sal para hacer la salsa.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade agua a una olla, llévala a ebullición a fuego alto y luego añade las navajas.

   

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   Paso 5

   Hiérvalos durante unos 2 minutos y retírelos del agua una vez que las conchas se separen.

   

6. 06

   Paso 6

   Corta la concha por el lado sin carne, retira el material fibroso parduzco que la rodea y colócala en un plato (comprueba si se ha eliminado la arena de la bolsa de arena cerca de la unión entre las dos conchas; si encuentras algún residuo negro, apriétalo y límpialo).

   

7. 07

   Paso 7

   Añade los fideos de cristal remojados.

   

8. 08

   Paso 8

   Pon 1 cucharada de aceite en la sartén.

   

9. 09

   Paso 9

   Calienta el aceite 3 % de su temperatura máxima, luego agrega el ajo picado y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.

   

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    Paso 10

    Vierta la salsa preparada.

    

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    Paso 11

    hervir.

    

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    Paso 12

    Viértelo sobre los fideos y las navajas.

    

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    Paso 13

    Hierve agua en una olla.

    

14. 14

    Paso 14

    Una vez que el agua hierva 6 5 .

    

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    Paso 15

    Retíralo y espolvoréalo con pimiento rojo picado y cebolletas picadas.

    

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    Paso 16

    Pon 1 cucharada de aceite en una olla y caliéntala a fuego alto hasta que esté muy caliente.

    

17. 17

    Paso 17

    Vierta sobre el pimiento rojo cortado en cubos y las cebolletas picadas.

    

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    Paso 18

    ¡Sírvelo caliente! Es irresistiblemente delicioso. ¿Ya aprendiste a prepararlo?