Riz noir au lait de coco
Recette de riz noir au lait de coco (avec photos, 6 étapes). Le riz noir étant peu collant, l'ajout de riz gluant améliore son adhérence et lui confère son arôme, pour une texture plus agréable.
Préparation
- 01
Étape 1
Le riz noir étant peu collant, l'ajout de riz gluant augmente l'adhérence du riz cuit, lui confère le parfum du riz gluant et en améliore le goût.
- 02
Étape 2
Rincez soigneusement le riz et faites-le tremper dans l'eau pendant dix minutes pour qu'il absorbe suffisamment d'eau avant la cuisson ; cela le rendra plus gluant.
- 03
Étape 3
Versez le riz trempé dans une casserole et ajoutez de l'eau jusqu'à le recouvrir d'environ deux millimètres. Le riz ayant déjà absorbé de l'eau pendant le trempage, n'en ajoutez pas trop. Appuyez sur le bouton « mijoter » de l'autocuiseur et laissez cuire 15 minutes.
- 04
Étape 4
Une fois le riz cuit, remuez-le uniformément avec une cuillère pour éliminer l'humidité. Remuer permet également de le rendre plus collant.
- 05
Étape 5
Versez le riz dans un bol, arrosez-le d'une épaisse crème de coco, et c'est prêt ! Le riz et le lait de coco se marient à merveille, pour un goût exquis.
- 06
Étape 6
Image du produit fini
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.