gros pain à la viande
Comment faire de gros pains à la viande (avec photos et 9 étapes). Mélangez la farine, 5 de sucre et la levure ; ajoutez lentement l’eau et remuez jusqu’à la formation de grumeaux.
Préparation
- 01
Étape 1
Farine, 5 grammes de sucre, levure, ajouter lentement de l'eau et remuer jusqu'à ce que des grumeaux se forment.
- 02
Étape 2
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 03
Étape 3
Mélangez la viande hachée avec les quantités appropriées de sel, de sucre, de sauce soja claire, de poivre, de gingembre haché, d'oignons verts émincés et d'huile. Ajoutez ensuite l'aspic et mélangez bien.
- 04
Étape 4
La pâte a doublé de volume.
- 05
Étape 5
Sortez la pâte et pétrissez-la pour en chasser l'air.
- 06
Étape 6
Divisez la pâte en petits morceaux réguliers, et étalez chaque morceau en une fine feuille plus épaisse au centre et plus fine sur les bords.
- 07
Étape 7
Garniture : Prenez un morceau de pâte, mettez-y la garniture et pincez délicatement les plis pour le sceller.
- 08
Étape 8
Déposez les petits pains enveloppés sur un panier vapeur antiadhésif huilé. Versez de l'eau froide dans la casserole et, une fois que les petits pains ont doublé de volume, portez l'eau à ébullition et laissez cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Éteignez ensuite le feu.
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Étape 9
Après avoir éteint le feu, laissez reposer trois minutes avant d'ouvrir le couvercle et de déguster.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.