Großes Fleischbrötchen
So backt man große Fleischbrötchen (mit Bildern und in 9 Schritten): Mehl, 5 Zucker und Hefe vermischen; langsam Wasser hinzufügen und rühren, bis sich Klümpchen bilden.
Zubereitung
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Schritt 1
Mehl, 5 Gramm Zucker, Hefe, langsam Wasser hinzufügen und rühren, bis sich Klumpen bilden.
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Schritt 2
Zu einem glatten Teig verkneten.
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Schritt 3
Hackfleisch mit den entsprechenden Mengen Salz, Zucker, heller Sojasauce, Pfeffer, gehacktem Ingwer, gehackten Frühlingszwiebeln und Öl vermengen. Anschließend die Aspikmasse hinzufügen und gut vermischen.
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Schritt 4
Der Teig hat sich auf das Doppelte seines Volumens vergrößert.
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Schritt 5
Den Teig herausnehmen und durchkneten, um die Luft zu entfernen.
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Schritt 6
Teilen Sie den Teig in kleine, gleichmäßige Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einem dünnen Teigfladen aus, der in der Mitte dicker und an den Rändern dünner ist.
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Schritt 7
Füllung: Nehmen Sie ein Stück Teig, geben Sie die Füllung hinein und drücken Sie die Falten langsam zusammen, um den Teig zu verschließen.
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Schritt 8
Die eingewickelten Brötchen auf einen geölten, antihaftbeschichteten Dämpfeinsatz legen. Kaltes Wasser in den Topf geben und, sobald die Brötchen ein zweites Mal aufgegangen sind, den Herd einschalten und die Brötchen nach dem Aufkochen des Wassers 15 Minuten dämpfen. Anschließend den Herd ausschalten.
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Schritt 9
Nachdem die Hitze abgestellt wurde, lassen Sie es drei Minuten ruhen, bevor Sie den Deckel öffnen und genießen.
Nährwerte
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