Crème anglaise aux palourdes et aux œufs
Recette de flan aux palourdes et aux œufs : 8 étapes (avec photos). Ingrédients : œufs, palourdes, oignons verts.
Préparation
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Étape 1
Aubergines, palourdes et oignons verts
- 02
Étape 2
Battre les œufs avec de l'eau dans 1 : 1 .
- 03
Étape 3
Ajouter du poivre blanc en poudre
- 04
Étape 4
Filtrer deux fois, couvrir d'un film plastique et cuire à la vapeur jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit légèrement pris avant de le retirer du cuiseur vapeur.
- 05
Étape 5
Blanchir les palourdes et bien les laver.
- 06
Étape 6
Disposez les palourdes sur la crème aux œufs cuite à la vapeur et faites cuire à nouveau à la vapeur 4 minutes.
- 07
Étape 7
Arrosez simplement d'un filet de sauce soja pour bébé et d'huile de noix ; c'est incroyablement tendre et onctueux, ça vaut vraiment le coup d'essayer.
- 08
Étape 8
Envie de grignoter ?
Nutrition
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