Soupe au sang de porc, aux crevettes et au cresson

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez le sang du porc et coupez-le en morceaux.

   

2. 02

   Étape 2

   Laver le cresson

   

3. 03

   Étape 3

   Retirez la tête des crevettes ; vous pouvez les décortiquer ou laisser la carapace, selon votre préférence.

   

4. 04

   Étape 4

   Lavez la viande maigre et tranchez-la finement.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail, versez l'eau, puis le sang de porc et laissez mijoter quelques instants. Ajoutez ensuite les crevettes, la viande maigre et le cresson, et salez. C'est un plat frais et légèrement sucré, tout simplement délicieux.