Ragoût de choucroute aux côtes de porc

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez les os et mettez-les dans une casserole avec de l'eau.

   

2. 02

   Étape 2

   Placez la casserole dans de l'eau froide et ajoutez une quantité appropriée de vin de cuisine.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajouter des ingrédients

   

4. 04

   Étape 4

   Après avoir écumé le bouillon, je n'ai pas changé l'eau ; je trouvais ce type de bouillon d'os plus nutritif. J'y ai ajouté une cuillère à soupe de sel.

   

5. 05

   Étape 5

   Je l'ai laissé mijoter pendant une heure avant d'ajouter le chou mariné.

   

6. 06

   Étape 6

   Faire tremper le tofu congelé dans l'eau pour une utilisation ultérieure.

   

7. 07

   Étape 7

   Après avoir laissé mijoter le chou mariné pendant une demi-heure, j'ai ajouté du tofu congelé et une quantité d'eau appropriée.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de glutamate monosodique.

   

9. 09

   Étape 9

   C'est fait !