Estofado de chucrut con costillas de cerdo
Cómo preparar huesos de cerdo estofados con col encurtida: 9 pasos en total. Lava los huesos de cerdo y colócalos en una olla con agua.
Preparación
- 01
Paso 1
Lava los huesos y ponlos en una olla con agua.
- 02
Paso 2
Coloca la olla en agua fría y añade la cantidad adecuada de vino de cocina.
- 03
Paso 3
Agregar ingredientes
- 04
Paso 4
Retiré la espuma, pero no cambié el agua; me pareció que este tipo de caldo de huesos era más nutritivo. Le añadí una cucharada de sal.
- 05
Paso 5
Lo dejé cocer a fuego lento durante una hora antes de añadir la col encurtida.
- 06
Paso 6
Remoje el tofu congelado en agua para usarlo posteriormente.
- 07
Paso 7
Tras cocer a fuego lento la col encurtida durante media hora, añadí tofu congelado y la cantidad adecuada de agua.
- 08
Paso 8
Añade una cucharada de sal y media cucharada de glutamato monosódico (GMS).
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Paso 9
¡Listo!
Nutrición
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