Poulet cuit au sel (version wok)

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Nettoyez soigneusement le poulet, égouttez-le et enrobez-le uniformément de sel fin.

   

3. 03

   Étape 3

   Garnissez la cavité du poulet avec des oignons verts, du gingembre et de l'ail.

   

4. 04

   Étape 4

   Enveloppez-le dans deux couches de papier sulfurisé et laissez-le reposer pendant une demi-heure (n'oubliez pas de le mettre au réfrigérateur s'il est chaud).

   

5. 05

   Étape 5

   Versez du gros sel dans un wok et faites-le revenir à feu vif jusqu'à évaporation de l'humidité. Faites revenir quelques minutes.

   

6. 06

   Étape 6

   Déposez le poulet dans le wok.

   

7. 07

   Étape 7

   Saupoudrer de gros sel la surface.

   

8. 08

   Étape 8

   Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes.

   

9. 09

   Étape 9

   Le produit fini est sorti du four, prenez une photo et régalez-vous !