Courgettes et légumes mélangés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez les courgettes en tranches, sans enlever les graines, et tranchez-les en morceaux légèrement plus épais.

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez l'oignon, le poivron et la carotte.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez finement les oignons verts et l'ail, et réservez.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites revenir les courgettes dans une poêle à feu doux.

   

5. 05

   Étape 5

   Après avoir fait revenir les courgettes à la poêle, réservez-les sur une assiette. Faites chauffer de l'huile dans une poêle, versez-y les œufs battus et brouillez-les jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Réservez-les également sur une assiette. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, faites revenir les oignons verts et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le mélange cinq-épices et faites sauter. Ajoutez les oignons, les poivrons et les carottes et faites sauter. Ajoutez les courgettes et les œufs, ainsi que le sel et la sauce soja aux fruits de mer, et poursuivez la cuisson en faisant sauter. Enfin, ajoutez la sauce aux huîtres, faites sauter encore quelques instants, et c'est prêt !