Rondelles de melon amer et de patate douce violette

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients : 1 patate douce violette et 1 melon amer.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez les patates douces violettes et coupez-les en morceaux, comme indiqué sur la photo ci-dessous.

   

3. 03

   Étape 3

   Remplissez un cuiseur vapeur d'eau, placez un trépied dessus et portez l'eau à ébullition sans la couvrir.

   

4. 04

   Étape 4

   Placez le bol de patates douces violettes dans un cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Pendant la cuisson à la vapeur des patates douces violettes, lavez le melon amer et coupez-le en trois morceaux.

   

6. 06

   Étape 6

   Évidez l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère.

   

7. 07

   Étape 7

   Déterrez-le comme ceci et mettez-le de côté pour une utilisation ultérieure.

   

8. 08

   Étape 8

   Poursuivez la cuisson à la vapeur des patates douces violettes pendant 15 minutes avant d'ouvrir la casserole.

   

9. 09

   Étape 9

   Versez dans un grand bol, écrasez avec une grande cuillère, ajoutez une cuillère à soupe de sucre blanc et mélangez bien.

   

10. 10

    Étape 10

    Réduisez la patate douce violette en purée et réservez.

    

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    Étape 11

    Porter de l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter une demi-cuillère à café de sel, ajouter le melon amer évidé, blanchir jusqu'à mi-cuisson, puis retirer.

    

12. 12

    Étape 12

    Retirez-les et rincez-les à l'eau froide.

    

13. 13

    Étape 13

    Déposez dans un plat ou un bol

    

14. 14

    Étape 14

    Utilisez ensuite une petite cuillère pour farcir le melon amer avec la purée de patate douce violette.

    

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    Étape 15

    Les trois sections étaient remplies.

    

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    Étape 16

    Il suffit de le découper en petits anneaux et de les disposer sur une assiette.

    

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    Étape 17

    Une fois tous les anneaux disposés, les anneaux de melon amer sucrés et rafraîchissants et de patate douce violette sont prêts !

    

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    Étape 18

    Image du produit fini :