Anillos de melón amargo y batata morada

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes: 1 batata morada y 1 melón amargo.

   

2. 02

   Paso 2

   Lava las batatas moradas y córtalas en trozos, como se muestra en la imagen de abajo.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade agua a una vaporera, coloca un trípode encima y deja que el agua hierva sin taparla.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca el bol con las batatas moradas en una vaporera y cuécelas al vapor durante 15 minutos.

   

5. 05

   Paso 5

   Mientras se cuecen al vapor las batatas moradas, lave el melón amargo y córtelo en tres trozos.

   

6. 06

   Paso 6

   Ahueca el interior con una cuchara pequeña.

   

7. 07

   Paso 7

   Desentiérralo así y apártalo para usarlo más adelante.

   

8. 08

   Paso 8

   Continúe cocinando al vapor las batatas moradas durante 15 minutos antes de abrir la olla.

   

9. 09

   Paso 9

   Vierta la mezcla en un tazón grande, macháquela con una cuchara grande, agregue una cucharada de azúcar blanca y mezcle bien.

   

10. 10

    Paso 10

    Tritura la batata morada hasta obtener un puré y resérvalo.

    

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    Paso 11

    Poner agua a hervir en una olla, añadir media cucharadita de sal, agregar el melón amargo ahuecado, escaldar hasta que esté medio cocido y luego retirar.

    

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    Paso 12

    Sácalos y enjuágalos con agua fría.

    

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    Paso 13

    Colocar en un plato o tazón.

    

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    Paso 14

    Luego, con una cuchara pequeña, rellena el melón amargo con el puré de batata morada.

    

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    Paso 15

    Las tres secciones estaban llenas.

    

16. 16

    Paso 16

    Simplemente córtalo en aros pequeños y colócalos en un plato.

    

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    Paso 17

    Una vez colocados todos los aros, ¡los aros de melón amargo y batata morada, dulces y refrescantes, están listos!

    

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    Paso 18

    Imagen del producto terminado: