Ringe aus Bittermelone und lila Süßkartoffel

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor: 1 violette Süßkartoffel und 1 Bittermelone.

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen Sie die violetten Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke, wie auf dem Bild unten gezeigt.

   

3. 03

   Schritt 3

   Man gibt Wasser in einen Dampfgarer, stellt ein Dreibein darauf und bringt das Wasser ohne Abdeckung zum Kochen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Schüssel mit den lila Süßkartoffeln in einen Dampfgarer stellen und 15 Minuten dämpfen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Während die violetten Süßkartoffeln gedämpft werden, waschen Sie die Bittermelone und schneiden Sie sie in drei Stücke.

   

6. 06

   Schritt 6

   Höhlen Sie das Innere mit einem kleinen Löffel aus.

   

7. 07

   Schritt 7

   Grabe es so aus und lege es für späteren Gebrauch beiseite.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die violetten Süßkartoffeln weitere 15 Minuten dämpfen, bevor der Topf geöffnet wird.

   

9. 09

   Schritt 9

   In eine große Schüssel geben, mit einem großen Löffel zerdrücken, einen Löffel weißen Zucker hinzufügen und gut vermischen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die violette Süßkartoffel zu einem Püree zerdrücken und beiseite stellen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, einen halben Esslöffel Salz hinzufügen, die ausgehöhlte Bittermelone dazugeben, blanchieren, bis sie halb gar ist, dann herausnehmen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Nehmen Sie sie heraus und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.

    

13. 13

    Schritt 13

    In eine Schüssel oder einen Teller geben.

    

14. 14

    Schritt 14

    Anschließend mit einem kleinen Löffel das Püree aus lila Süßkartoffeln in die Bittermelone füllen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Alle drei Bereiche waren belegt.

    

16. 16

    Schritt 16

    Einfach in kleine Ringe schneiden und auf einem Teller anrichten.

    

17. 17

    Schritt 17

    Sobald alle Ringe angeordnet sind, sind die süßen und erfrischenden Ringe aus Bittermelone und lila Süßkartoffel fertig!

    

18. 18

    Schritt 18

    Bild des fertigen Produkts: