Porc effiloché cuit au wok
Un guide étape par étape pour préparer du porc effiloché au wok (avec photos), en 12 étapes. Commencez par préparer le filet mignon de porc et coupez-le en gros morceaux.
Préparation
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Étape 1
Commencez par préparer le filet mignon de porc et coupez-le en gros morceaux.
- 02
Étape 2
Mettez le pot d'eau froide avec les oignons verts, le gingembre et l'anis étoilé pour enlever l'odeur de poisson.
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Étape 3
Faites cuire jusqu'à ce que le porc soit tendre.
- 04
Étape 4
Ensuite, écrasez-le en morceaux à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
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Étape 5
C'est un travail difficile, un véritable marathon.
- 06
Étape 6
Une fois que toute la viande effilochée est cuite, ajoutez le sucre, le sel et la sauce soja et faites sauter.
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Étape 7
Mettez un peu d'huile dans la poêle, sans la faire chauffer, puis ajoutez la viande effilochée et faites-la revenir lentement à feu doux !
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Étape 8
Une fois l'humidité évaporée, ajoutez les assaisonnements et poursuivez la cuisson à feu vif.
- 09
Étape 9
La viande effilochée sèche lentement ; elle est presque prête à devenir veloutée. Patience ! L'idéal serait que quelqu'un à la maison puisse la remplacer.
- 10
Étape 10
Ça paraît une éternité… C’est presque prêt, mais certains brins plus épais ne sont pas encore cuits.
- 11
Étape 11
Il a finalement fallu plus d'une heure pour le terminer.
- 12
Étape 12
C'est particulièrement délicieux quand on le mange (≧∀≦)ゞ
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.