Schweinefleischflocken aus dem Wok

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Zuerst das Schweinefilet vorbereiten und in große Stücke schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Stellen Sie den Topf mit kaltem Wasser, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Sternanis hinein, um den fischigen Geruch zu entfernen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Kochen Sie das Schweinefleisch, bis es zart ist.

   

4. 04

   Schritt 4

   Anschließend mit einem Nudelholz zu Fetzen zerstoßen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das ist harte Arbeit und ein Marathon.

   

6. 06

   Schritt 6

   Sobald das gesamte zerkleinerte Fleisch gar ist, Zucker, Salz und Sojasauce hinzufügen und unter Rühren anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Etwas Öl in die Pfanne geben, nicht erhitzen, dann das zerkleinerte Fleisch hinzufügen und bei schwacher Hitze langsam anbraten!

   

8. 08

   Schritt 8

   Sobald die Feuchtigkeit verdampft ist, die Gewürze hinzufügen und weiter braten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Das zerkleinerte Fleisch trocknet langsam; es wird bald samtig weich. Nur Geduld! Am besten wäre es, wenn es jemand zu Hause ersetzen könnte.

   

10. 10

    Schritt 10

    Es fühlt sich an wie eine Ewigkeit... Es ist fast fertig, aber einige der groben Fasern sind noch nicht durchgegart.

    

11. 11

    Schritt 11

    Es dauerte schließlich mehr als eine Stunde, bis es abgeschlossen war.

    

12. 12

    Schritt 12

    Es schmeckt besonders lecker, wenn man es isst (≧∀≦)ゞ