Intestins de porc braisés et tofu en cocotte

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer tous les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le gros intestin en morceaux et blanchissez-le dans de l'eau bouillante.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez le tofu en morceaux et blanchissez-le dans de l'eau bouillante.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez le gingembre et les piments en morceaux.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans une cocotte en terre cuite, puis ajoutez le gingembre et le piment et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez le gros intestin et faites-le sauter.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir le gros intestin.

   

8. 08

   Étape 8

   Porter à ébullition à feu vif, puis verser le tofu.

   

9. 09

   Étape 9

   Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, puis éteindre le feu.

   

10. 10

    Étape 10

    Parsemez de coriandre avant de servir.