Porc effiloché sauté à la coriandre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer tous les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez la coriandre en morceaux de 2,5 cm.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez la viande en lanières, ajoutez du mélange cinq-épices et du sel, et laissez mariner 15 minutes pour que les saveurs s'infusent.

   

4. 04

   Étape 4

   Chauffez l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 80-90 %, puis ajoutez le gingembre râpé et le porc.

   

5. 05

   Étape 5

   Ne remuez pas la viande pour éviter qu'elle n'attache à la poêle. Versez-la dans la poêle et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle change légèrement de couleur.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites sauter la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis ajoutez le sel, la sauce soja, l'anis étoilé et le gingembre.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez la coriandre dans la poêle, faites-la revenir brièvement et servez.