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Chine • Viandes

Gelée cristalline

Recette de gelée de couenne de porc cristalline, en 7 étapes. Tout d'abord, faire bouillir la couenne de porc dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis la rincer.

Salé
Préparation—
Cuisson—
Portions—
Gelée cristalline
Photo d’étape issue du fichier xiangha.csv fourni par l’utilisateur ; l’auteur d’origine n’a pas été indiqué.

Préparation

  1. 01

    Étape 1

    Faire bouillir la couenne de porc dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis la rincer.

    Étape 1
  2. 02

    Étape 2

    Rincer abondamment à l'eau froide.

    Étape 2
  3. 03

    Étape 3

    Éliminer l'excès de graisse

    Étape 3
  4. 04

    Étape 4

    Coupez-les en fines lamelles et faites-les tremper dans de l'eau froide.

    Étape 4
  5. 05

    Étape 5

    Laisser mijoter à feu doux pendant 60 minutes. Envelopper l'anis étoilé et la couenne de porc dans un sac en tissu, écraser la couenne, saler et réfrigérer après refroidissement.

    Étape 5
  6. 06

    Étape 6

    Voici une photo après réfrigération.

    Étape 6
  7. 07

    Étape 7

    Image du produit fini

    Étape 7

Nutrition

Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.

Source: Fichier xiangha.csv fourni par l’utilisateur