Petits pains au poulet hurlant

Préparation

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   Étape 1

   Commencez par laver la citrouille, faites-la cuire à la vapeur, retirez la pulpe et réduisez-la en purée.

   

2. 02

   Étape 2

   Dissolvez la levure dans l'eau dans un bol, puis ajoutez une grosse cuillère à soupe de sucre et mélangez bien. Divisez le mélange en deux bols. La quantité d'eau dans chaque bol dépend de vos besoins ; une petite quantité suffit pour la pâte blanche. J'en ai ajouté un peu plus car j'en avais besoin pour d'autres étapes. Dans un bol, ajoutez la farine et pétrissez pour former une pâte blanche, et dans l'autre bol, ajoutez la purée de potiron et pétrissez pour former une pâte jaune.

   

3. 03

   Étape 3

   Laisser fermenter à température ambiante jusqu'à ce que le volume double.

   

4. 04

   Étape 4

   Prenez un petit morceau de pâte blanche et ajoutez-y du colorant alimentaire rouge.

   

5. 05

   Étape 5

   Comme le montre la photo, les trois types de pâte sont préparés.

   

6. 06

   Étape 6

   Prenez environ 100 grammes de pâte jaune et étalez-la en partant du milieu pour l'affiner. Comme indiqué sur la photo, laissez un peu plus de pâte en bas.

   

7. 07

   Étape 7

   Utilisez ensuite un grattoir pour découper le long des deux côtés, puis taillez légèrement pour former des ailes de poulet.

   

8. 08

   Étape 8

   Prenez deux autres boules de pâte et façonnez-les en forme de larme pour former les cuisses de poulet. Vous pouvez les humidifier légèrement avec un pinceau avant de les abaisser vers le ventre pour qu'elles collent mieux.

   

9. 09

   Étape 9

   Prenez un peu de pâte rouge et façonnez deux pattes de poulet et un collier au milieu de leur cou. C'est très simple.

   

10. 10

    Étape 10

    Utilisez un peu de blanc pour le blanc des yeux, un peu de rouge pour la crête, et formez une petite boule avec le bout d'une baguette chinoise pour faire le bec.

    

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    Étape 11

    Ajoutez des graines de sésame noir et c'est prêt. J'ai aussi fait un petit poussin avec les restes de pâte, mais il ne ressemble pas vraiment à un poussin, haha. La coquille d'œuf est un peu trop travaillée…

    

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    Étape 12

    Déposez-le dans un cuiseur vapeur et laissez-le lever pendant 20 minutes. Ensuite, placez-le dans un autre cuiseur vapeur rempli d'eau froide, portez à ébullition à feu vif et laissez cuire à la vapeur pendant 7 minutes après l'ébullition.

    

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    Étape 13

    Tout le monde peut être un peu plus mince que moi ! 彡(￣_￣；)彡