Schreiende Hähnchenbrötchen
So macht man gedämpfte Brötchen mit schreiendem Hühnchen (mit Bildern und 13 Schritten): Zuerst den Kürbis waschen, dämpfen, bis er gar ist, das Fruchtfleisch entfernen und zu einem Püree zerdrücken.
Zubereitung
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Schritt 1
Zuerst den Kürbis waschen, dämpfen, bis er gar ist, das Fruchtfleisch entfernen und zu einem Püree zerdrücken.
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Schritt 2
Die Hefe in einer Schüssel mit Wasser auflösen, dann einen gehäuften Esslöffel Zucker hinzufügen und gut verrühren. Die Mischung auf zwei Schüsseln verteilen. Die Wassermenge hängt vom Bedarf ab; für den hellen Teig wird nur wenig Wasser benötigt. Ich habe etwas mehr Wasser hinzugegeben, da ich später noch Wasser für andere Zutaten brauchte. In die eine Schüssel Mehl geben und zu einem hellen Teig verkneten, in die andere Schüssel Kürbispüree geben und zu einem gelben Teig verkneten.
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Schritt 3
Bei Zimmertemperatur gären lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
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Schritt 4
Man nehme ein kleines Stück weißen Teig und füge rote Lebensmittelfarbe hinzu.
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Schritt 5
Wie auf dem Bild zu sehen ist, werden alle drei Teigsorten zubereitet.
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Schritt 6
Nehmen Sie etwa 100 Gramm des gelben Teigs und rollen Sie ihn von der Mitte her dünner aus. Lassen Sie dabei, wie im Bild gezeigt, unten etwas mehr Teig übrig.
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Schritt 7
Anschließend mit einem Schaber an beiden Seiten entlangschneiden und leicht zuschneiden, um daraus Hähnchenflügel zu formen.
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Schritt 8
Nimm zwei weitere Teigkugeln und rolle sie zu tropfenförmigen Hähnchenschenkeln. Du kannst sie beim Formen zum Bauch hin mit etwas Wasser bestreichen, damit sie besser haften.
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Schritt 9
Nimm eine kleine Menge roten Teig und forme daraus zwei Hühnerfüße und einen Kragen in der Mitte des Halses. Es ist ganz einfach.
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Schritt 10
Verwenden Sie etwas Weiß für das Weiße der Augen, etwas Rot für den Kamm und formen Sie mit der Spitze eines Essstäbchens eine kleine Kugel für den Schnabel.
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Schritt 11
Schwarze Sesamsamen darüberstreuen, fertig! Aus dem restlichen Teig habe ich auch noch ein kleines Küken geformt, aber es sieht nicht wirklich wie eins aus, haha. Die Eierschale ist etwas zu übertrieben...
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Schritt 12
In einen Dampfgarer geben und 20 Minuten gehen lassen. Anschließend in einen Dampfgarer mit kaltem Wasser geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und nach dem Aufkochen 7 Minuten dämpfen.
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Schritt 13
Jeder kann einfach ein bisschen schlanker sein als ich! 彡(￣_￣；)彡
Nährwerte
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