Légumes marinés sautés, épicés et parfumés, avec du tofu séché et de la viande hachée
Cette recette de légumes verts de moutarde marinés sautés avec de la viande hachée et du tofu séché, en 6 étapes, est illustrée. Il s'agit ici de radicelles de légumes verts de moutarde, dont les racines ont été retirées. Vous pouvez utiliser l'un ou l'autre type.
Préparation
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Étape 1
Voici donc un tubercule de moutarde, sans le tubercule. Les deux méthodes conviennent.
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Étape 2
Coupez tous les ingrédients en petits cubes ; la taille n'a pas d'importance.
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Étape 3
J'ai oublié de prendre une photo du tofu séché ; voici les autres ingrédients.
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Étape 4
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Ajoutez les grains de poivre du Sichuan et les piments rouges séchés et faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Ajoutez rapidement les oignons verts, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
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Étape 5
Ajoutez les légumes marinés et tous les autres ingrédients, faites sauter à feu moyen pendant 3 minutes, puis ajoutez la sauce soja claire et la sauce soja foncée (si les légumes marinés sont particulièrement fermes, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter quelques instants). C'est prêt ! Parsemez de coriandre hachée et servez.
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Étape 6
✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ Voici un petit secret : prenez une petite cuillère, remplissez un grand bol de riz et régalez-vous ! Ce sera délicieux !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.