Champignons et œufs sautés
Voici une recette étape 3 étape, avec photos, pour des champignons et des œufs sautés. Faites tremper les champignons dans de l'eau salée pendant une dizaine de minutes. Lavez les oignons verts, le gingembre et l'ail. Préparez 3 œufs.
Préparation
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Étape 1
Faites tremper les champignons shiitake dans de l'eau salée pendant environ dix minutes ; lavez les oignons verts, le gingembre et l'ail ; préparez 3 œufs.
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Étape 2
Battre les œufs pour obtenir un mélange homogène, hacher les piments verts et rouges en petits morceaux, trancher les champignons shiitake et hacher finement les oignons verts, le gingembre et l'ail.
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Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle, brouillez les œufs et réservez-les. Ajoutez de l'huile dans la poêle, faites revenir les oignons verts, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez l'anis étoilé, faites sauter les lamelles de champignons shiitake 30 secondes, ajoutez les piments verts et les petits piments rouges, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis remettez les œufs dans la poêle, mélangez bien, ajoutez le sel, la sauce soja claire et les oignons verts hachés, mélangez à nouveau et servez.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.