Gebratene Pilze und Eier
Hier ist ein Rezept für gebratene Champignons mit Eiern – Schritt 3 Schritt und mit Bildern. Die Champignons etwa zehn Minuten in Salzwasser einweichen. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch waschen. 3 Eier vorbereiten.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Shiitake-Pilze etwa zehn Minuten in Salzwasser einweichen; Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch waschen; 3 Eier vorbereiten.
- 02
Schritt 2
Die Eier zu einer Eimasse verquirlen, die grünen und roten Chilischoten in kleine Stücke schneiden, die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch fein hacken.
- 03
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eier darin verquirlen und beiseitestellen. Etwas mehr Öl in die Pfanne geben, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften. Sternanis hinzufügen, Shiitake-Pilzscheiben 30 Sekunden anbraten, grüne und kleine rote Chilischoten dazugeben und gar braten. Die Eier wieder dazugeben, gut durchbraten, mit Salz, heller Sojasauce und gehackten Frühlingszwiebeln würzen, nochmals kurz durchbraten und servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.