Crème aux œufs onctueuse cuite à la vapeur
Comment préparer des œufs à la vapeur onctueux et tendres, en 10 étapes (illustrées). Commencez par battre un œuf.
Préparation
- 01
Étape 1
Battre un œuf
- 02
Étape 2
Laissez les deux tiers de la coquille d'œuf intacts.
- 03
Étape 3
Versez l'eau bouillante de deux coquilles d'œufs dans le mélange d'œufs en 4 fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
- 04
Étape 4
Bien mélanger
- 05
Étape 5
Filtrez-le une seule fois (vous pouvez ignorer le filtrage si l'apparence vous importe peu).
- 06
Étape 6
Couvrir d'un film alimentaire, percer quelques trous et ajouter de l'eau froide. Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu et laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Laisser reposer 3 minutes avant de servir. (Si vous n'avez pas de film alimentaire, vous pouvez le couvrir d'une assiette.)
- 07
Étape 7
Mélangez un peu de sauce soja pour bébé avec une quantité appropriée d'eau tiède.
- 08
Étape 8
Incisez le flan aux œufs cuit à la vapeur d'une entaille décorative et arrosez-le d'un filet de sauce soja.
- 09
Étape 9
L'ajout de quelques gouttes d'huile d'avocat la rendra encore plus parfumée et nutritive.
- 10
Étape 10
Crème aux œufs onctueuse cuite à la vapeur
Nutrition
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