Glatt gedämpfter Eierpudding
So gelingen zarte und glatte gedämpfte Eier – in 10 Schritten (mit Abbildungen). Zuerst ein Ei verquirlen.
Zubereitung
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Schritt 1
Ein Ei verquirlen
- 02
Schritt 2
Zwei Drittel der Eierschale sollten unversehrt bleiben.
- 03
Schritt 3
Gießen Sie kochendes Wasser aus zwei Eierschalen in 4 Portionen in die Eimasse und verrühren Sie alles nach jeder Zugabe gut.
- 04
Schritt 4
Gut vermischen
- 05
Schritt 5
Filtern Sie es einmal (Sie können das Filtern überspringen, wenn Ihnen die Darstellung egal ist).
- 06
Schritt 6
Mit Frischhaltefolie abdecken, einige Löcher hineinstechen und kaltes Wasser hinzufügen. Bei starker Hitze dämpfen, bis das Wasser kocht, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten dämpfen lassen. Vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen. (Falls keine Frischhaltefolie vorhanden ist, kann man es mit einem Teller abdecken.)
- 07
Schritt 7
Etwas Baby-Sojasauce mit einer angemessenen Menge warmem Wasser vermischen.
- 08
Schritt 8
Den gedämpften Eierpudding mit einem dekorativen Schnitt einritzen und mit Sojasauce beträufeln.
- 09
Schritt 9
Durch die Zugabe einiger Tropfen Avocadoöl wird es noch duftender und nahrhafter.
- 10
Schritt 10
Glatt gedämpfter Eierpudding
Nährwerte
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