Cuisine Xinwen : Concombre aigre-doux et épicé
Cette recette de concombre épicé et acidulé, illustrée et détaillée, se déroule en 8 étapes. Pelez et lavez le concombre, écrasez-le légèrement, coupez-le en deux, puis en petits morceaux et disposez-les dans un saladier. Coupez les piments séchés en quartiers et répartissez-les sur le concombre.
Préparation
- 01
Étape 1
Pelez et lavez le concombre, écrasez-le, coupez-le en deux, puis en petits morceaux et mettez-le dans un bol. Coupez les piments séchés en quartiers et disposez-les sur le concombre.
- 02
Étape 2
Faites chauffer 15 grammes d'huile d'arachide dans une casserole, ajoutez les grains de poivre du Sichuan et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis retirez-les et versez l'huile de poivre du Sichuan sur les piments.
- 03
Étape 3
Ajouter le bouillon de poulet, le sel et le sucre.
- 04
Étape 4
Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja claire.
- 05
Étape 5
Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre vieilli.
- 06
Étape 6
Ajoutez un gramme de sel.
- 07
Étape 7
Ajoutez un gramme de glutamate monosodique. Mélangez bien et c'est prêt à être dressé.
- 08
Étape 8
Image du produit fini
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.