Cocina Xinwen: Pepino picante y agrio
Esta receta de pepino picante y agrio, con fotos e instrucciones, consta de 8 pasos. Pele y lave el pepino, aplástelo ligeramente, córtelo por la mitad, luego córtelo en trozos pequeños y colóquelos en un tazón. Corte los chiles secos en gajos y colóquelos encima del pepino.
Preparación
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Paso 1
Pela y lava el pepino, machácalo, córtalo por la mitad, luego córtalo en trozos pequeños y ponlo en un tazón. Corta los chiles secos en gajos y colócalos encima del pepino.
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Paso 2
Calienta 15 gramos de aceite de cacahuete en una olla, añade los granos de pimienta de Sichuan y fríelos hasta que desprendan aroma. Luego, retíralos y vierte el aceite de pimienta de Sichuan sobre los chiles.
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Paso 3
Añade caldo de pollo, sal y azúcar.
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Paso 4
Añade una cucharada de salsa de soja ligera.
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Paso 5
Añade una cucharada de vinagre añejo.
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Paso 6
Añade un gramo de sal.
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Paso 7
Añade un gramo de glutamato monosódico (GMS). Remueve bien y ya está listo para servir.
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Paso 8
Imagen del producto terminado
Nutrición
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