Costillas de cerdo estofadas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Ingredientes preparados

   

2. 02

   Paso 2

   Hierve el agua de pimienta de Sichuan.

   

3. 03

   Paso 3

   Coloca las costillas en una olla, llévala a ebullición para eliminar cualquier olor desagradable y cocínalas hasta que estén listas.

   

4. 04

   Paso 4

   Retirar y dejar aparte

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta el aceite en un wok, luego agrega las cebolletas, el jengibre y los chiles y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

6. 06

   Paso 6

   Sofríe las costillas en una olla con sal, anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta salsa de soja oscura para dar color y remueva bien.

   

8. 08

   Paso 8

   Servir en un plato