Judías verdes salteadas con carne de cerdo picada y col encurtida

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Ingredientes: 250 de judías verdes, 80 de panceta de cerdo, 100 de col encurtida, chiles rojos (al gusto), jengibre, cebolletas y ajo (al gusto).

   

2. 02

   Paso 2

   Pica finamente las judías verdes, la panceta de cerdo, los chiles rojos, el jengibre, el ajo y las cebolletas.

   

3. 03

   Paso 3

   Marina las tiras de panceta de cerdo con un poco de sal, salsa de soja ligera y maicena 15 minutos.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta aceite en un wok, añade la col encurtida y sofríe durante un minuto, luego sírvela en un plato y resérvala.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta aceite en un wok, añade las tiras de panceta de cerdo y sofríe hasta que estén cocidas, luego reserva.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta aceite en un wok, añade las judías verdes y sofríe durante 3 minutos.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade sal, chiles rojos, jengibre y ajo, y continúa salteando durante un minuto.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade la panceta de cerdo salteada y la col encurtida, y continúa salteando durante un minuto.

   

9. 09

   Paso 9

   Espolvoree con cebolletas picadas y sirva.