Gambas y calamares salteados

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Limpia bien los camarones y retira la vena.

   

2. 02

   Paso 2

   Limpia bien el calamar, córtalo en forma de flor y blanquéalo en agua hirviendo con jengibre y aceite.

   

3. 03

   Paso 3

   Primero, saltea los camarones y calamares en aceite 3 minutos y reserva. Limpia la sartén, añade aceite a fuego lento, agrega la salsa de tomate y sofríe hasta que esté aromática. Agrega el jengibre, el ajo y los pimientos verdes y sofríe uniformemente. Añade un poco de agua, luego los camarones y calamares, un poco de salsa de soja clara y azúcar, y sofríe hasta que la salsa espese. Antes de servir, agrega un poco de sal y aceite, sofríe un par de veces y sirve.