Rollitos de flor de calabaza y bollos al vapor

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pela y quita las semillas a la calabaza, lávala y córtala en rodajas finas.

   

2. 02

   Paso 2

   Cueza al vapor en una olla durante diez minutos y luego tritúrelo hasta obtener un puré.

   

3. 03

   Paso 3

   Dos tipos de masa y un tipo de masa blanca.

   

4. 04

   Paso 4

   Un tipo de masa de calabaza (añadir levadura y azúcar a dos masas diferentes, amasarlas hasta obtener masas suaves y dejarlas fermentar en un lugar cálido durante cuarenta minutos).

   

5. 05

   Paso 5

   Extiende ambas masas con un rodillo hasta formar rectángulos y luego córtalas en trozos. Coloca la masa de calabaza extendida sobre la masa blanca. (No publiqué fotos del proceso de extender y cortar porque estaba usando una mano para tomar las fotos).

   

6. 06

   Paso 6

   Colóquelo en una vaporera y cocine al vapor durante 15 minutos después de que hierva el agua.

   

7. 07

   Paso 7

   ¡Listo!