Guiso de calabaza con setas shiitake

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Calabaza cortada en trozos

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la carne y los champiñones shiitake en trozos pequeños para que sean más fáciles de comer.

   

3. 03

   Paso 3

   Sofría las cebolletas picadas hasta que desprendan su aroma, luego agregue la carne y saltee hasta que suelte sus jugos. Agregue los champiñones shiitake y saltee a fuego alto. Agregue la calabaza.

   

4. 04

   Paso 4

   Sofríe durante tres minutos hasta que la calabaza cambie de color. Agrega agua hasta cubrir todas las verduras y un poco de salsa de soja.

   

5. 05

   Paso 5

   Agrega pimientos verdes, kimchi y verduras de hoja verde, junto con sal y vinagre al gusto. Cocina durante unos cinco minutos, o hasta que la calabaza esté completamente cocida y haya subido. Agrega cebolletas picadas, retira del fuego y transfiere a una arrocera eléctrica. Puedes añadir cilantro u otras verduras de hoja verde mientras cocinas y sirves.