Brotes y judías verdes

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los materiales como se muestra en la imagen.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta el ajo en láminas, trocea la panceta de cerdo en dados y retira las hebras de las judías verdes para cortarlas en trozos pequeños.

   

3. 03

   Paso 3

   Primero, calienta una sartén con un poco de aceite y saltea las judías verdes hasta que estén bien cocidas y la piel ligeramente dorada. Luego, retíralas de la sartén y resérvalas.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en un wok hasta que alcance el 80% de su temperatura máxima.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade la panceta de cerdo y sofríe hasta que esté dorada.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade una cucharada de pasta de soja fermentada y sofríe durante 10 segundos.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade las rodajas de ajo y sofríe 10 segundos.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade los brotes de soja y sofríelos 20 segundos.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade las judías verdes y sofríelas 20 segundos.

   

10. 10

    Paso 10

    Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja clara y sofría 10 segundos antes de retirar del fuego.

    

11. 11

    Paso 11

    ¡Delicioso y combina muy bien con arroz!