Alitas de pollo con cola
Receta de alitas de pollo con cola (con fotos y 12 pasos). Prepara los ingredientes: cola, cebolletas picadas, lava las alitas de pollo y corta el jengibre y el ajo en rodajas.
Preparación
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Paso 1
Prepara los ingredientes: cola, cebolletas picadas, alitas de pollo lavadas y jengibre y ajo en rodajas.
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Paso 2
Abre la parte posterior de las alitas de pollo para que absorban mejor los sabores.
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Paso 3
Añade la mitad de las rodajas de jengibre y ajo, vierte un poco de vino de cocina, agrega la mitad de la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, mezcla bien y marina 15 minutos.
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Paso 4
Calienta el aceite, añade las rodajas de jengibre y ajo restantes y un poco de pimienta de Sichuan.
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Paso 5
Añade las alitas de pollo y sofríelas a fuego alto.
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Paso 6
Una vez que las alitas de pollo estén doradas, vierte la cola.
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Paso 7
La cola debe cubrir justo las alitas de pollo, y luego continuar cocinándolas a fuego alto.
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Paso 8
Una vez que parte del vapor de agua se haya evaporado, las alitas de pollo se hayan oscurecido y la cola haya comenzado a espesar, suba el fuego a medio-alto.
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Paso 9
La cola empezó a convertirse en gránulos, así que bajé el fuego a medio-bajo.
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Paso 10
Los pequeños gránulos de cola están mayormente adheridos a las alitas de pollo, y ya están listas para ser retiradas de la olla.
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Paso 11
Sírvelo en un plato y espolvorea con cebolletas picadas.
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Paso 12
Coge un trozo; está fresco, tierno y jugoso.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.