Carpa estofada

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes y vierte el aceite en la olla.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade las cebolletas, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que desprendan su aroma.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade los granos de pimienta, 2 anís estrellado, las hojas de laurel y las semillas de hinojo, y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade el vino de cocina, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade la carpa y fríela en la sartén por ambos lados.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade agua y deja cocer a fuego lento durante 40 minutos, añadiendo sal a mitad de la cocción.

   

7. 07

   Paso 7

   Cocido