Kalter, scharfer Enoki-Pilzsalat
Hier ist ein Rezept für kalten Enoki-Pilzsalat mit Chiliöl – Schritt 8 Schritt und mit Bildern. Zuerst eine Handvoll rohe Erdnüsse im Ofen bei 230 Grad Celsius (448 Grad Fahrenheit) 5 rösten und anschließend abkühlen lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Eine Handvoll roher Erdnüsse im Ofen bei 230 Grad Celsius 5 Minuten lang rösten, dann abkühlen lassen.
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Schritt 2
Erdnüsse können von Hand geschält und anschließend ohne Bitterkeit in kalte Gerichte gemischt werden.
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Schritt 3
Bereiten Sie die Hauptzutaten vor. Waschen Sie Koriander, grüne und rote Paprika und stellen Sie sie beiseite.
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Schritt 4
Die Enoki-Pilze mit der Hand in Stücke zupfen und blanchieren, bis sie gerade gar sind.
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Schritt 5
Nehmen Sie die Enoki-Pilze aus dem Wasser, drücken Sie das überschüssige Wasser aus und legen Sie sie zur späteren Verwendung in eine Schüssel.
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Schritt 6
Grüne und rote Paprika in Streifen schneiden und kurz blanchieren.
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Schritt 7
Alle Haupt- und Beilagenzutaten in die Schüssel mit den Enoki-Pilzen geben und gut vermischen. Den Koriander in Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.
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Schritt 8
Das fertige Gericht wird angerichtet und serviert.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.