Gedämpfte Brötchen der Sorte Fische

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hefe in warmes Wasser geben und gut verrühren.

   

2. 02

   Schritt 2

   Mehl hinzufügen und vermischen, bis sich Klumpen bilden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Zu einem glatten Teig verkneten, verschließen und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

   

4. 04

   Schritt 4

   Waschen und bereiten Sie die roten Bohnen vor.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den fermentierten Teig kneten und entgasen, dann in mehrere kleine Teigkugeln teilen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Zu Teig ausrollen

   

7. 07

   Schritt 7

   Schneide ein Drittel ab

   

8. 08

   Schritt 8

   relative Platzierung

   

9. 09

   Schritt 9

   Mit Essstäbchen langsam festziehen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Drücken Sie mit einer Gabel und einem Löffel das schmalere Ende gegen die Fischschwanzflosse.

    

11. 11

    Schritt 11

    Anschließend mit dem Löffel die Fischschuppen herausdrücken.

    

12. 12

    Schritt 12

    Fischaugen aus roten Bohnen herstellen

    

13. 13

    Schritt 13

    Schneiden Sie anschließend mit einer Schere die Haifischflossen unterhalb des Fischkopfes aus.

    

14. 14

    Schritt 14

    Den Teig in einen mit einem Käsetuch ausgelegten Dampfgarer geben, 10 Minuten gehen lassen, dann in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 8 Minuten dämpfen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Bild des fertigen Produkts

    

16. 16

    Schritt 16

    Noch ein Teller