Kartoffelscheiben mit eingelegter Paprika (scharf-saure Kartoffelscheiben)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Zutaten sind im Bild unten abgebildet.

   

2. 02

   Schritt 2

   Kartoffeln waschen und schälen, dann in dünne Scheiben schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die geschnittenen Zutaten in sauberem Wasser einweichen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Bereiten Sie die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, die eingelegten Paprika und den eingelegten Ingwer wie auf dem Bild gezeigt vor.

   

5. 05

   Schritt 5

   Eine Pfanne erhitzen und eine geeignete Menge Speiseöl hineingießen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Waschen Sie die Kartoffelscheiben mehrmals, um die Stärke zu entfernen, und lassen Sie sie anschließend abtropfen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Öl erhitzen, bis es heiß ist, dann gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.

   

8. 08

   Schritt 8

   Dann eingelegte Paprika und eingelegten Ingwer hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Bei schwacher Hitze etwa eine Minute lang anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Kartoffelscheiben dazugeben.

    

11. 11

    Schritt 11

    Zwei Minuten unter Rühren anbraten.

    

12. 12

    Schritt 12

    Füge etwas Salz hinzu.

    

13. 13

    Schritt 13

    Eine Minute lang anbraten.

    

14. 14

    Schritt 14

    Sobald die Kartoffelscheiben gar sind, auf Tellern anrichten, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, und schon sind die säuerlich-scharfen Kartoffelscheiben fertig.