Geschmorte Aubergine mit getrockneten Garnelen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schälen Sie die Knoblauchzehen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Knoblauch fein hacken.

   

4. 04

   Schritt 4

   Bereiten Sie die getrockneten Garnelen vor, waschen Sie sie gründlich und stellen Sie sie beiseite.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Aubergine schälen und zehn Minuten in Wasser einweichen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und getrocknete Garnelen darin anbraten, bis sie duften, Auberginen dazugeben und kurz anbraten, dann etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Eine angemessene Menge Salz hinzufügen und 15 Sekunden lang unter Rühren braten, dann auf einen Teller geben.