Feine Kürbis-Dampfbrötchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Kürbis in Scheiben schneiden und in einen Dampfgarer geben.

   

2. 02

   Schritt 2

   Zugedeckt 15 Minuten dämpfen lassen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Der Kürbis war in 15 Minuten gar.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den Kürbis in eine Schüssel geben und im noch heißen Zustand zu einem Püree zerdrücken.

   

5. 05

   Schritt 5

   Dann Hefepulver hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den Zucker hinzufügen und gut umrühren.

   

7. 07

   Schritt 7

   Mehl hinzufügen

   

8. 08

   Schritt 8

   Rühren, bis es flockig ist

   

9. 09

   Schritt 9

   Zu einem glatten Teig verkneten und zwei Stunden ruhen lassen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Sobald sich der Teig verdoppelt hat und innen eine wabenartige Struktur aufweist, kneten Sie ihn erneut, um die Luft herauszulassen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Teilen Sie den Teig anschließend in kleine Portionen und rollen Sie diese in die entsprechenden Formen! Verwenden Sie eine Grillzange, um die gewünschte Textur zu erzielen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Sie sehen aus wie Walnüsse und Erdnüsse.

    

13. 13

    Schritt 13

    Etwa 15 Minuten dämpfen, oder bis das Fleisch gar ist.

    

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    Schritt 14

    Foto des fertigen Produkts.

    

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    Schritt 15

    Die gedämpften Brötchen waren weich, hatten Kürbisgeschmack und waren süß – sie waren köstlich!