Gebratene Entenmägen mit Pilzen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten für die spätere Verwendung vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Reinigen Sie die Meeresfrüchtepilze, Austernpilze und Kräuterseitlinge gründlich.

   

3. 03

   Schritt 3

   Knoblauch, Frühlingszwiebeln und getrocknete Chilischoten fein hacken; Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Entenmägen säubern und in Scheiben schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Etwas Öl in einem Wok erhitzen, dann Frühlingszwiebeln, Knoblauch und getrocknete Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Entenmägen dazugeben und einige Minuten weiterbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die Pilze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann Salz und helle Sojasauce hinzufügen, gleichmäßig anbraten und kurz köcheln lassen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Zum Schluss die grünen Knoblauchblätter hinzufügen und kurz anbraten, bevor Sie die Pfanne auswischen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Fertigprodukt