Scharf-saurer Chinakohl

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor: einen gewaschenen Chinakohlkopf und Walnussblätter.

   

2. 02

   Schritt 2

   In lange Stücke schneiden und in einen Korb geben.

   

3. 03

   Schritt 3

   Knoblauch, Ingwer und Chilischoten klein schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Einen Wok erhitzen und reichlich Schmalz hineingeben. Sobald das Schmalz geschmolzen ist, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten hinzufügen, dann den Kohl dazugeben. Drei Minuten scharf anbraten, dann Salz, Zucker, helle Sojasauce und Sichuanpfefferöl hinzufügen. 4 Minuten scharf anbraten, dann auf einen Teller geben und servieren.