Scharfe Muscheln
Rezept für scharfe Venusmuscheln (mit Bildern und 9 Schritten). Die Muscheln 10 Minuten in Salz und Weißweinessig einweichen, damit sie den Sand ausscheiden können.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Muscheln 10 Minuten lang in Salz und Weißweinessig einweichen, bis sie den Sand ausscheiden.
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Schritt 2
Nachdem die Muscheln gründlich abgespült wurden, werden sie eine Minute lang in kochendem Wasser gekocht und anschließend herausgenommen.
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Schritt 3
Vorbereitete Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten
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Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, dann Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten hinzufügen.
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Schritt 5
Muscheln hinzufügen und unter Rühren anbraten.
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Schritt 6
Dunkle Sojasauce und Kochwein separat hinzufügen.
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Schritt 7
Fügen Sie fermentierte Sojabohnenpaste hinzu; die Menge können Sie nach Ihrem eigenen Geschmack anpassen.
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Schritt 8
Alle Zutaten nochmals kurz anbraten, bis alles gut vermischt ist. Dann die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und servieren.
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Schritt 9
Vom Herd nehmen und genießen!
Nährwerte
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