Geschmorte Nudeln mit Hühnchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die rohen, geschmorten Nudeln 20 Minuten lang in einem Topf dämpfen. Während die Nudeln dämpfen, die anderen Zutaten vorbereiten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Das Hähnchenfleisch würfeln, den Ingwer in feine Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln hacken.

   

3. 03

   Schritt 3

   Zwei Eier in eine Schüssel schlagen, Salz hinzufügen und gut verquirlen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Eier verquirlen und beiseitestellen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in die Pfanne gießen

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl erhitzen und Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Anbraten, bis es duftet, dann das gewürfelte Hähnchenfleisch dazugeben.

   

8. 08

   Schritt 8

   Unter Rühren anbraten, bis das Gemüse zu 70 % gar ist, dann die Sojasprossen hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Unter Rühren garen, dann mit Salz und Sojasauce abschmecken.

   

10. 10

    Schritt 10

    Nach dem gründlichen Verrühren eine Schüssel Wasser hinzufügen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Gieße die Rühreier in das kochende Wasser.

    

12. 12

    Schritt 12

    Die gedämpften Nudeln hinzufügen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Gut vermischen, dann abdecken und 3 Minuten köcheln lassen 5

    

14. 14

    Schritt 14

    Vom Herd nehmen und auf einen Teller legen.