Scharf-saure Kartoffelstreifen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie eine Kartoffel vor, waschen und schälen Sie sie.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Kartoffeln raspeln und in Wasser einweichen, um einen Teil der Stärke zu entfernen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Bereiten Sie die Zutaten vor: Sichuanpfefferkörner, getrocknete Chilischoten und Knoblauch.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einem Wok erhitzen, Sichuanpfefferkörner, getrocknete Chilischoten und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die geriebenen Kartoffeln dazugeben und kurz anbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Unter ständigem Rühren etwa eine Minute lang scharf anbraten, dann mit Salz, Sojasauce und Essig abschmecken. Vom Herd nehmen und servieren.

   

7. 07

   Schritt 7

   Ein köstlicher Teller mit scharf-sauren Kartoffelstreifen ist fertig!