Gekochte Garnelen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie Sichuanpfeffer, Kochwein und in Scheiben geschnittenen Ingwer vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Entfernen Sie die Garnelenbarthaare und waschen Sie sie sauber.

   

3. 03

   Schritt 3

   1 Teelöffel Kochwein, Sichuanpfefferkörner und Ingwerscheiben in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Garnelen in kochendes Wasser geben und 5 Minuten blanchieren.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Garnelenröllchen erzeugen Schaum.

   

6. 06

   Schritt 6

   Verwenden Sie eine Schaufel, um den Schaum an der Oberfläche abzuschöpfen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Nach dem Kochen das Wasser in einem Körbchen abtropfen lassen, die Sojasauce und die Erdnusssauce als Dip zubereiten und in die Mitte stellen, dann die Zutaten auf einem Teller anrichten und dabei im Uhrzeigersinn vorgehen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Fertiges Produkt.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Garnelen und Okraschoten, die ich zuvor fotografiert habe, wurden unter anderen Lichtverhältnissen aufgenommen, was zu leicht unterschiedlichen Farben führte.